Agendar diagnóstico

Check-up financeiro · gratuito

Seu restaurante em cinco números.

Use os valores de um mês fechado. Em um minuto você vê o CMV, o custo de pessoal, o prime cost, a margem de contribuição, o ponto de equilíbrio e quanto sobra de cada R$ 100 faturados.

01Receita

Vendas do mês, sem taxa de serviço repassada à equipe

02Mercadoria

Valor do estoque no primeiro dia do mês

Alimentos e bebidas comprados para revenda

Valor do estoque no último dia do mês

03Equipe

Salários, encargos, benefícios, extras e freelancers

04Despesas

Impostos, taxas de cartão, aplicativos e comissões

Aluguel, energia, água, gás, sistemas, contabilidade etc.

Os valores ficam só no seu navegador. Nada é enviado ou armazenado.

Preencha os campos ao lado com os números de um mês fechado. Os indicadores aparecem conforme você digita.

Como ler

O que cada número diz.

As faixas do check-up são referências comuns no setor, um ponto de partida. O número ideal depende do tipo de operação, do cardápio e do modelo de serviço.

  1. 01

    CMV

    Custo da mercadoria vendida: estoque inicial + compras − estoque final, dividido pelo faturamento. Mostra quanto de cada venda foi consumido pelos insumos.

  2. 02

    Custo de pessoal

    A folha completa (salários, encargos, benefícios, extras e freelancers) como percentual do faturamento. Indica se a equipe está proporcional à venda.

  3. 03

    Prime cost

    CMV + custo de pessoal. Juntos, costumam ser a maior fatia do faturamento e é onde a gestão tem mais alavanca para recuperar margem.

  4. 04

    Margem de contribuição

    O que sobra de cada venda depois do CMV e dos impostos e taxas sobre venda. É com ela que o restaurante paga equipe, despesas fixas e gera lucro.

  5. 05

    Ponto de equilíbrio

    O faturamento mínimo para pagar todos os custos fixos (equipe + despesas fixas). Abaixo dele, o restaurante opera no prejuízo.

Os números mostram onde olhar.
O diagnóstico mostra o porquê.

Agendar diagnóstico Ler: como calcular o CMV